„Amur saute”

Składniki:

1 kg amura, 4 dag mąki, oliwa do smażenia, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczonego i wypatroszonego amura umyć, przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, pokrajać ukośnie na porcje. Następnie posypać pieprzem, skropić sokiem z cytryny i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min., potem oprószyć solą i mąką, usmażyć.