50 dag skruszałego mięsa z dzika (mogą być okrawki), 10 dag boczku lub 30 dag mięsa z dzika i 20 dag łopatki wieprzowej, 1 bułka, 1 jajko, plastry sera żółtego (może być gouda), po 1 łyżeczce posiekanej zielonej pietruszki, szczypiorku i koperku, bazylia, tymianek, sól, pieprz, mielona papryka.

Sposób wykonania:

Umyte mięso i boczek zmielić przez maszynkę, dodać jajko, namoczoną w mleku lub wodzie i odciśniętą bułkę oraz posiekaną zieleninę, doprawić do smaku solą, pieprzem, mieloną papryką i wyrobić na jednolitą masę. Z wyrobionej masy uformować owalne kotlety, obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Następnie każdy kotlet oprószyć zmielonym tymiankiem i bazylią, przykryć plasterkiem żółtego sera i smażyć dalej, aż ser rozpuści się i zacznie spływać. Po usmażeniu kotlety natychmiast podawać do jedzenia polanę keczupem, z dodatkiem frytek lub białego świeżego pieczywa, zielonej sałaty, surówki z czerwonej kapusty.

[Komentarzy: 0]