„Austriacki torcik Sachera”

Składniki:

30 dag mąki, 8 jaj, 30 dag cukru, 30 dag masła, 10 dag czekolady, 15 g kakao, 50 g zmielonych orzechów, 20 dag konfitur morelowych, 20 dag gotowej polewy.

Sposób wykonania:

    Masło + czekolada - stopić i ostudzić. Żółtka + 12 dag cukru - utrzeć, dodać masło czekoladowe, ucierać przez 3 min. Mąka + kakao - przesiać do masy żółtkowej, dodać zmieszane migdały, wymieszać.

    Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto piec w tortownicy przez 60 min. w 180°C. Odstawić do wystygnięcia na conajmniej 6 h. Ciasto przekroić na 2 placki, każdy posmarować 1/3 konfitury, złożyć. Boki tortu posmarować resztą konfitury. Gotowy tort polać gotową polewą czekoladowa