„Baba wielkanocna”

Składniki:

500 g mąki, 1 szkl. mleka, 30 g drożdży, 3 łyżki oleju, 6 łyżek cukru, 4 białka, 100 g masła, 10 migdałów, sól.

Sposób wykonania:

    Zalej 10 łyżek mąki połową szkl. mleka. Dodaj pokruszone drożdże. Dobrze wymieszaj, tak aby nie było grudek. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 2 h. Powoli roztapiaj masło. Następnie sparz migdały. Obierz je z łupinek i posiekaj. Dodaj wraz z cukrem do ciasta. Posól masę i wlej olej. Wyrabiając ciasto powoli, dodaj stopione masło. Następnie ubij pianę z białek. Dodaj ją na samym końcu. Dokładnie wyrób ciasto, aby stanowiło jednolitą masę. Odstaw je ponownie na 1 h. Wstaw do piekarnika. Piecz w temp. 180°C przez 1 h.