„Babka poznańska”

Składniki:

1.5 szkl. mąki ziemniaczanej, 0.5 szkl. mąki pszennej, 1 kostka masła, 4 jaja, 1.5 szkl. cukru, 4 łyżeczki proszku do pieczenia.

Sposób wykonania:

    Do przesianej mąki dodać jaja, cukier, sok z połówki cytryny i proszek do pieczenia. Masło roztopić i zostawić do przestudzenia. Ciasto starannie ucierać wlewając małym strumieniem masło. Dodać skórkę otartą z cytryny. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec w temp. ok. 200°C.