„Babka śmietanowa z polewą czekoladową”

Składniki:

200 g masła, 150 g cukru, 10 jajek, 100 g drożdży, 400 g mąki, szczypta soli, zapach waniliowy, 2 szkl. śmietany, 0.5 szkl. rodzynek, tłuszcz do wysmarowania formy.

Polewa czekoladowa: 0.5 tabliczki czekolady, 30 g (2 łyżki) masła, 0.5 szkl. słodkiej śmietanki.

Sposób wykonania:

    Masło utrzeć z cukrem do białości wbijając kolejno po jednym żółtku. Dodać rozkruszone drożdże, mąkę, sól, zapach waniliowy i śmietanę, wyrobić na pulchną masę. Formę wysmarować tłuszczem. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta. Wsypać rodzynki, ciasto delikatnie wyrobić, przełożyć do formy. Odstawić do wyrośnięcia na l h. Po godzinie wstawić do piekarnika i piec 50 - 60 min. w temp. 180°C.

    Przygotować polewę: Czekoladę rozkruszyć. Masło rozgrzać w rondelku, wlać śmietankę, dodać czekoladę. Podgrzewać, przez cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści a masa będzie gładka i lśniąca. Gorącą polewą udekorować wyjętą z formy, wystudzoną babkę.