„Biszkopciki wyciskane”

Składniki:

5 jaj, 12 dag (0.5 szkl.) cukru, 15 dag (0.75 szkl.) mąki, tłuszcz i papier do formy.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Białka ubić na pianę, wymieszać z żółtkami i dosypywaną stopniowo mąką. Blachę wyłożyć papierem pergaminowym wysmarowanym tłuszczem. Przygotowaną masę nałożyć do tutki i wyciskać na blachę biszkopciki długości ok. 10 cm. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku ok. 20 min. Można też wyciskać kule wielkości orzecha włoskiego (co 3 - 4 cm). Po upieczeniu łączyć po dwie, smarując marmoladą.