„Biszkopt z kolorową pianką”

Składniki:

Ciasto: 5 jajek, 5 łyżek mąki, 5 łyżek cukru, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, kilka kropli aromatu waniliowego lub cytrynowego. Masa serowa: 70 dag mielonego sera białego, 2/3 szkl. cukru pudru, 5 żółtek, 25 dag margaryny, 1 opakowanie galaretki cytrynowej rozpuszczonej w 0.5 szkl. wody. Masa białkowa: 5 białek, 2/3 szkl. cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 opakowanie galaretki wiśniowej rozpuszczonej w 1/3 szkl. wody. Polewa czekoladowa: 0.5 kostki margaryny, 5 łyżek cukru pudru, 3 łyżki kakao, 5 łyżek gęstej śmietany, niepełna łyżka żelatyny.

Sposób wykonania:

    Ciasto: białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier, po jednym żółtku, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, aromat. Przelać do blachy posmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą.

    Masa serowa: margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać żółtka. Dodać ser i wymieszać. Następnie wlać rozpuszczoną galaretkę. Dokładnie wymieszać. Na upieczony i wystudzony biszkopt nałożyć masę serową i wstawić na godzinę do lodówki.

    Masa białkowa: ubić białka na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i cukier waniliowy. Do ubitej lśniącej masy powoli wlewać galaretkę. Na zgęstniałej już masie serowej położyć masę z białek i wstawić na godzinę do lodówki.

    Polewa czekoladowa: margarynę rozpuścić w rondelku. Następnie, mieszając, dodać cukier puder i kakao. Gdy nieco przestygnie dodać śmietanę i dokładnie wymieszać (nie gotować!). Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody, dodać do polewy i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną polewą polać ciasto.

    Bardzo fajne ciasto, polecam. Smacznego.

    Autorem przepisu jest Dorota (mailto: docytry@poczta.onet.pl).