„Bliny ryżowe”

Składniki:

40 dag ryżu, 2 szkl. mleka, łyżka masła, 3 łyżki tłuszczu do smażenia, sól, cukier, 4 jaja, łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Ryż opłukać, sparzyć wrzątkiem i zalać gorącym mlekiem zmieszanym ze szklanką wody. Ugotować na sypko pod przykryciem, ostudzić i zemleć w maszynce. Dodać żółtka, masło i przyprawy, dokładnie wyrobić. Z białek ubić pianę i ostrożnie wymieszać z utartą masą. Bliny kłaść łyżką na gorący tłuszcz i smażyć na jasny kolor. Podawać z sosem pomidorowym, grzybowym itp.