„Boczek gotowany na parze”

Składniki:

800 g chudego, surowego boczku, 1 główka sałaty, 100 g mielonego ryżu.

Marynata: 2 łyżki miodu płynnego, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki wódki, 0.5 łyżeczki przyprawy "5 zapachów".

Sposób wykonania:

    Boczek opłukać w zimnej wodzie, po czym osuszyć. Pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości 1 cm, a te w kwadraty o boku 4 cm. Wszystkie składniki marynaty starannie wymieszać ze sobą. W mieszaninie tej marynować mięso przez 30 min. Sałatę umyć, osączyć i podzielić na pojedyncze listki. Na rozgrzanej silnie patelni zrumienić (bez tłuszczu) mielony ryż. Panierować w nim kawałki boczku. Siatkę do gotowania na parze wyłożyć liśćmi sałaty. Na nich układać panierowane kawałki boczku. Gotować na parze przez ok. 2 h. Podawać na gorąco, razem z liśćmi sałaty, na których boczek się gotował.