„Boczniak smażony a la schabowy”

Składniki:

5 dużych kapeluszy boczniaka, 4 łyżki mąki, 2 jajka, 4 łyżki startej bułki, 3 łyżki masła, 2 szkl. mleka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapelusze umyć, namoczyć kilka minut w mleku, posolić i przyprawić pieprzem. Po 15 min. obtaczać z obu stron w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, panierować w bułce. Smażyć na gorącym tłuszczu na rumiano z obu stron. Potem na małym ogniu dosmażyć jeszcze 10 min.