„Boczniaki duszone w winie, do spożycia na zimno”

Składniki:

50 dag boczniaka, sok z 0.5 cytryny, 1 cebula, 2 łyżki oliwy, 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyte, pokrojone w paski, skropić sokiem z cytryny. Oliwę ogrzać, włożyć do niej grzyby i smażyć do wyparowania wody. Drobno posiekaną cebulkę dodać do grzybów i smażyć na złoty kolor. Następnie wlać wino, doprawić solą i pieprzem. Dusić ok. 5 min. Pod koniec duszenia posypać natką pietruszki. Potrawę wystudzić, spożywać na zimno.