„Brizol z polędwicy z pieczarkami”

Składniki:

40 dag polędwicy wołowej, 2 dag mąki, tłuszcz, 25 dag pieczarek, 5 dag ketchupu, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Polędwicę opłukać, zdjąć błonę i zbędny tłuszcz, pokrajać w poprzek włókien na 4 kawałki, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą na płaty o średnicy 12 cm i grubości 0.5 cm. Następnie posypać przyprawami i mąką, podsmażyć z obu stron po 2 - 3 min. tak, aby w środku była lekko różowa. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w plasterki, usmażyć, obłożyć w brizole, skropić ketchupem. Podawać frytkami, fasolą szparagową, brukselą, surówkami.