„Bryndzowe kopytka”

Składniki:

0.5 kg ziemniaków, 0.75 szkl. mąki, 15 dag słoniny, 20 dag bryndzy owczej, 1 szkl. śmietany, 1 jajko.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, ugotować i ostudzić. Wymieszać mąkę, jajko z rozgniecionymi ziemniakami, posolić do smaku. Posypać blat mąką i ugnieść w kształt wałka grubości 2 cm i szerokości 5 cm. Zagotować wodę, ciasto kroić w paseczki i gotować do momentu, aż wypłyną na wierzch. Słoninę pokroić w drobną kosteczkę, wytopić skwarki. Bryndzę pokruszyć, wymieszać ze skwarkami i posypać kluski. Podawać polane śmietaną.