„Brzoskwinie w sosie czekoladowym”

Składniki:

1 puszka brzoskwiń, 3 dag kakao, 2 żółtka, 200 ml mleka, 2 dag masła, 1.5 dag mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Mleko zagotować. Kakao wymieszać z małą ilością wody i mąką ziemniaczaną, wlewać cienkim strumieniem do gorącego mleka mieszając trzepaczką, zagotować, zdjąć z ognia. Żółtka wymieszać z sosem brzoskwiniowym, wlewać powoli na gorące mleko mieszając trzepaczką. Naczynie z żółtkami wstawić do naczynia z zimną wodą, mieszać trzepaczką do wystudzenia dodając jednocześnie po kawałku masła. Brzoskwinie ułożyć w kompotierkach, polać sosem i pozostawić do zastygnięcia. Przed podaniem udekorować rurkami waflowymi.