„Bucatini picante”

Składniki:

400 g makaronu bucatini (nieco grubszy od spaghetti), 150 g wędzonego boczku, 2 czerwone papryki, 1 żółta papryka, 2 pomidory, 1 średnia cebula, 1 papryczka chilli, 3 ząbki czosnku, po łyżce masła i oleju, 4 łyżki utartego parmezanu, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Obrać i posiekać cebulę, boczek pokroić w kostkę. Z pomidorów zdjąć skórkę, rozgnieść widelcem. Paprykę pokroić w paski. Rozgrzać w rondlu masło i oliwę. Wrzucić boczek i cebulę, smażyć przez 3 min. Dodać paprykę, smażyć przez 3 min. Włożyć pomidory, pokrojoną drobno papryczkę chilli (można użyć sproszkowanej), doprawić solą. Zmiażdżonym czosnkiem i pieprzem. Przykryć, smażyć na małym ogniu przez 10 min. W tym czasie zagotować wodę z solą, włożyć makaron i ugotować go "al dente". Odcedzić, wymieszać z gorącym sosem, obficie posypać serem i natychmiast podawać.