„Budyń migdałowy”

Składniki:

10 dag słodkich i 10 ziaren gorzkich migdałów, 2 duże bułki, mleko, 6 zółtek, 2 łyżki cukru, 1 szkl. śmietany, masło do wysmarowania formy.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć i utrzeć na miazgę. Otrzeć na tarce z wierzchniej skórki bułki i namoczyć w mleku, potem wycisnąć mocno i utrzeć w donicy razem z migdałami, wbijając po jednym z 6 żółtek, dodając 2 łyżki cukru i szklankę śmietany. Domieszać pianę z białek i wyłożyć do wysmarowanej masłem formy. Gotować na parze. Na wydaniu oblać sokiem i ubrać konfiturami.