„Budyń waniliowy”

Składniki:

10 dag mąki krupczatki, 5 dag masła, 10 dag cukru pudru, 5 jaj, 250 ml mleka, 5 dag rodzynków, wanilia do smaku, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

    Mleko zagotować z masłem i drobno posiekaną wanilią, wsypać mąkę i mieszać drewnianą łyżką aż powstanie jednolita masa. Ciasto zdjąć z ognia, dodać kolejno żółtka i cukier, ciągle mieszając. Następnie wymieszać lekko z ubitą na sztywno pianą z białek i opłukanymi rodzynkami. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy, szczelnie zamknąć i gotować ok. 50 min. w kąpieli wodnej. Po ugotowaniu wyjąć z formy i posypać cukrem waniliowym.