„Budyń z dyni”

Składniki:

50 dag dyni bez skóry i pestek, 0.5 szkl. mleka, 4 jaja, 4 łyżki tartej bułki, 3 - 4 łyżki cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, margaryna i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

    Pokrojoną dynię zalać mlekiem i rozgotować (można w szybkowarze, ogrzewając 7 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego), przetrzeć przez sito lub zmiksować. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z dynią i tartą bułką. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać cukier i cukier waniliowy. Wymieszać masę z pianą, włożyć do wysmarowanej margaryną i wysypanej tartą bułką formy budyniowej lub do innego naczynia, szczelnie przykryć, wstawić do szybkowaru. Na dno szybkowaru wlać i szklankę wody, zamknąć i ogrzewać 20 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać na gorąco. Uwaga! Budynie gotowane na parze można polewać słodkimi sosami.