„Budyń z grzybów”

Składniki:

50 dag grzybów (prawdziwki), 2 łyżki tłuszczu, duża cebula, 10 dag mąki, 3 łyżki tartej bułki, 0.75 szkl. mleka, pieprz, przyprawa do zup, sól, 4 jaja.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, poszatkować i przesmażyć ná części tłuszczu razem z drobno pokrajaną cebulą. Sporządzić zasmażkę z tłuszczu i mąki, rozprowadzić mlekiem, zagotować. Grzyby z cebulą zemleć w maszynce, dodać do przestudzonego ciasta, wbić po jednym żółtku, przyprawić do smaku, wsypać trochę tartej bułki. Następnie ubić pianę z białek, lekko wymieszać z całością i włożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką formy. Dalej postępować jak podano w przepisie: Budyń z makaronu domowego.