„Budyń z grzybów I”

Składniki:

50 dag grzybów mieszanych, 1 cebula, 4 łyżki masła, 2 szkl. mleka, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki mąki, 4 jajka, sól, pieprz, tarta bułka.

Sposób wykonania:

    Grzyby pokroić, połączyć z drobno posiekaną cebulą, udusić z połową masła, posolić, dodać śmietanę, ostudzić. Pozostałe masło rozgrzać na patelni, dodać roztrzepane z mąką mleko, zagęścić, stale mieszając, przestudzić. Wbić żółtka, dodać grzyby, łyżkę tartej bułki, przyprawić. Ubić z białek pianę, domieszać do masy. Włożyć do formy budyniowej posypanej tartą bułką, ugotować.