„Chili z mięsem mielonym i fasolą”

Składniki:

1 kg mielonego mięsa wołowego, 20 dag fasoli pinto, 2 cebule pokrojone w kostkę, 150 ml oleju, 3 małe puszki koncentratu pomidorowego, 4 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki kuminu*, 2 łyżki oregano, 1 łyżka majeranku, 30 g przyprawy chili, 2 łyżki słodkiej papryki, pieprz cayenne, sól, pieprz.

* trudny do zdobycia składnik, bywa w sprzedaży pod nazwą "jeera", importowany z Indii.

Sposób wykonania:

    Fasolę namoczyć na noc, ugotować z listkiem laurowym do miękkości na małym ogniu. Na rozgrzanym oleju w garnku o grubym dnie zeszklić cebulę, dodać mięso i smażyć, aż przestanie być różowe. Dodać przyprawy i 2 szkl. wody, dusić 30 min. Dodać odcedzoną fasolę i pomidory, jeśli trzeba - trochę wody z fasoli. Dobrze wymieszać, doprawić i dusić razem dalsze 30 min.