„Ciasto marchewkowe”

Składniki:

1.25 szkl. oleju, 4 jaja, 2 szkl. drobno utartej marchewki, 2 szkl. mąki, 2 szkl. cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki sody, szczypta soli, orzechy, rodzynki.

Polewa: Czubata łyżka kakao, 4 łyżeczki cukru, łyżeczka masła, 2 łyżeczki zimnej wody.

Sposób wykonania:

    Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w temp. 180°C, ok. 40 min. Wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu, aż do rozpuszczenia cukru. Smarować zimne ciasto. Pyszne z serkiem waniliowym.

    Polecam: Kawałek ciasta marchewkowego z białym lukrem na wierzchu i mała marchewką z marcepanu, do tego duży kubek z kawą.