„Ciasto piernikowe z suszonymi śliwkami”

Składniki:

3 szkl. mąki, 1.5 szkl. cukru, 1 szkl. miodu, po 0.5 łyżeczki cynamonu i zmielonych goździków, łyżeczka sody, czubata łyżka masła, 3 jajka, kieliszek wódki, 3 łyżki gorzkiego kakao, 2 garście suszonych śliwek kalifornijskich, szczypta soli, masło i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Śliwki pokroić na niezbyt małe kawałki. Sodę rozpuścić w kilku łyżkach mąki, dodać kakao, wódkę i dokładnie wymieszać. Do rondelka wlać miód, dodać cukier i przyprawy, doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez minutę. Studzć to temp. pokojowej. Dodać jajka energicznie mieszając, następnie dodać przesianą mąkę. W kolejności dodać sodę z wódką i kakao oraz śliwki, ciasto wymieszać bardzo dokładnie, do połączenia wszystkich składników. Masę przelać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Piec ok. 1 h w temp. 200°C.