0.75 kg cielęciny bez kości, 20 dag pieczarek, 20 dag kurczaka - duszonego lub pieczonego, 2 łyżki ketchupu, 1 szkl. bulionu, 2 łyżeczki żelatyny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Cielęcinę umyć, natrzeć solą i pieprzem. Kurczka zemleć. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju. Wymieszać z kurczakiem i ketchupem, doprawić. Cielęcinę naciąć wzdłuż, w szczelinę nałożyć farsz. Owinąć w folię aluminiową, ułożyć w brytfannie. Piec 40 min. w temp. 180º C. Żelatynę namoczyć, po czym rozpuścić ją w gorącym bulionie. Mięso pokroić w grube plastry. Ułożyć na półmisku i zalać schłodzonym bulionem. Wstawić do lodówki na 3 - 4 h.

[Komentarzy: 0]