„Conchiglie nadziewane serem”

Składniki:

500 g makaronu conchiglie (duże muszelki), cebula, ząbek czosnku, cukinia, 150 g chudego boczku, 3 łyżki tłuszczu, sól, pieprz, 300 g białego sera, 2 małe serki topione, 4 łyżki startego żółtego sera.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, pokroić w piórka. Czosnek obrać, rozgnieść. Cukinię umyć, pokroić w kostkę. Boczek drobno pokroić. 0.5 tłuszczu rozgrzać na patelni, przesmażyć boczek, dodać cebulę i czosnek, zrumienić. Dodać cukinię, mieszając smażyć 5 - 8 min. Przyprawić solą i pieprzem. Serki topione pokroić na kawałki. Biały ser zemleć, włożyć do miski, dodać serki topione, dokładnie rozetrzeć. Boczek z warzywami dodać do masy serowej, dobrze wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować na półtwardo w osolonej wodzie, dobrze osaczyć (połamane muszelki zużyć na sałatkę), całe napełnić farszem serowo - warzywnym. Naczynie żaroodporne wysmarować reszta tłuszczu, ułożyć nafaszerowane muszelki, posypać startym serem. Zapiekać 10 min. w piekarniku w temp. 180°C.