„Crepes-delice (naleśniki)”

Składniki:

Ciasto: 0.25 szkl. mleka, 0.5 szkl. mąki, 1 łyżka cukru, 2 jajka, szczypta soli, tłuszcz do smażenia.

Sos: 2 pomarańcze, 1 cytryna, 4 łyżki masła, po 2 łyżki cukru i miodu, 0.25 szkl. białego wina, 1 łyżka likieru pomarańczowego, 2 łyżki soku z malin, 250 g malin.

Sposób wykonania:

    Mąkę, mleko, sól, cukier i jajka zmiksować, rozprowadzić wodą do konsystencji gęstej śmietany. Naleśniki smażyć na natłuszczonej małej patelni. Masło rozpuścić, dodać cukier i miód. Mieszając podgrzewać, aż zbrązowieje. Dodać wino, pokrojona skórkę i sok z pomarańczy i cytryny. Gotować 10 min. Naleśniki włożyć do sosu. Polać likierem i sokiem z malin. Trzymać na małym ogniu kilka minut. Przewrócić 2 - 3 razy, posypać malinami.