„Delikatna kremówka”

Składniki:

Ciasto: 6 jaj, 18 dag cukru, 18 dag mąki ziemniaczanej, 2 łyżki stołowej kakao, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki stołowe oliwy lub oleju.

Masa kremowa: 0.5 l śmietany kremówki (30 - 36%), 4 - 5 łyżek cukru, cukier waniliowy, 1 opakowanie serka homogenizowanego, waniliowego (250 g), ew. 1 łyżka żelatyny.

Do nasączenia: 0.75 szkl. herbaty, 2 łyżki cukru, kieliszek rumu lub innego alkoholu.

Sposób wykonania:

    Ubić na parze jaja z cukrem, do zimnej masy dodać przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Na końcu dać oliwę. Lekko wymieszać. Wyłożyć ciasto do blachy tzw. chlebowej (duża, podłużna), wyłożonej pergaminem. Piec 30 min. w temp. 200°C (175°C z termoobiegiem). Zimne przekroić wzdłuż na dwa placki. Biszkopt ułożyć na dużej tacy, skropić przygotowaną herbatą, wyłożyć masę kremową, przykryć drugim plackiem. Skropić. Wstawić w chłodne miejsce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

    Masa kremowa: Ubić dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem i cukrem waniliowym (ciepła nie ubije się). Do kremu dodać serek homogenizowany, wymieszać. Dodać na końcu namoczoną w 2 łyżkach zimnej wody i następnie rozpuszczoną na ogniu żelatynę. Szybko wymieszać i wyłożyć na biszkopt.

    Ciasto jest wspaniałe, delikatne i proste.