„Deser wenecki”

Składniki:

4 żółtka, 15 dag cukru, 150 ml białego wytrawnego wina, skórka otarta z 1 cytryny.

Sposób wykonania:

    W misce utrzeć do białości żółtka z cukrem, dodać skórkę z cytryny(uprzednio sparzonej i dobrze wyszorowanej). Włożyć miskę do naczynia z wrzącą wodą i dodając po łyżce wina, ubijać masę trzepaczką lub mikserem, do momentu, aż powstanie gęsty krem. Podawać na gorąco w szklanych pucharkach z biszkoptami.