„Dorsz lub karp po grecku Kafla25”

Składniki:

Dorsz, karp lub inna ryba (filety) 1 kg, 2 - 3 łyżki oleju, sos grecki, 3 duże marchwie, 0.5 selera, 2 pietruszki, 1 cebula, koncentrat pomidorowy (12%), 2 - 3 łyżki oleju, sól, cukier, cytryna lub ocet, pieprz, papryka, przybranie - sałata.

Sposób wykonania:

    Filety pokrajać w poprzek na kawałki ok. 4 cm osolić, usmażyć, ułożyć na długim półmisku.

    Sos grecki: warzywa obrane i umyte zetrzeć na tarce w cienkie paseczki dodać pokrojoną cebulę. Włożyć do rondelka na rozgrzany tłuszcz, zasmażyć, dodać 2 - 3 łyżki wody, osoloić, dusić pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat, przyprawić do smaku solą, cukrem, octem lub cytryną, pieprzem, papryką - można dodać musztardę. Sos powinien być gęsty o smaku słodkawo-kwaśnym (wg uznania).

    Rybę obłożyć sosem (zimnym), przybrać sałatą lub gałązkami zielonej pietruszki. Rybę po grecku można podawać również na gorąco. Smacznego!

    Autorem przepisu jest Kafel25.