„Drobne pierniczki I”

Składniki:

Mąka (tyle ile się wgniecie), 1 łyżka oliwy lub oleju słonecznikowego 25 dag (1 szkl.) cukru, 4 jaja, 30 dag (1 szkl.) miodu naturalnego lub sztucznego, i łyżeczka sody oczyszczonej, przyprawa piernikowa, tłuszcz do blachy.

Sposób wykonania:

    Jaja utrzeć z cukrem. Dodać rozpuszczony i ostudzony miód, oliwę, przyprawę piernikową i sodę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Całość dokładnie wymieszać. Na stolnicę wysypać 1 szklankę mąki, zrobić w niej zagłębienie i wlać uzyskaną wcześniej masę. Składniki wyrobić, dodając taką ilość mąki, aby ciasto dało się rozwałkować, ale nie było zbyt twarde. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm i foremkami lub kieliszkami wyciąć drobne ciasteczka. Pierniczki ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piec w ciepłym piekarniku 15 - 20 min. Wystudzone pierniczki można polukrować.