„Dżem z jarzębiny, gruszek i jabłek”

Składniki:

1 kg dorodnej, przebranej jarzębiny (same owoce), gruszki i jabłka - po 0.5 kg, syrop z 1 kg cukru i 1 szkl. wody, sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Jarzębinę sparzyć wrzątkiem, by usunąć z niej cierpki smak goryczki. Gruszki i jabłka obrać, pokrajać na ćwiartki. Ugotować syrop z 1 kg cukru i 1 szkl. wody, wsypać jarzębinę, pogotować chwilę, dodać jabłka i gruszki, smażyć na małym ogniu, aż dżem uzyska właściwą przejrzystość i konsystencję. Zakwasić sokiem z cytryny, aby utrwalić kolor. Gorący dżem przekładać do słoików, natychmiast zamykać, przykryć kocem do wystygnięcia.