„Fakes - zupa z soczewicy”

Składniki:

250 g zielonej soczewicy, 250 g dojrzałych pomidorów lub puszka pomidorów bez skórki, 0.5 szkl. oliwy, 2 marchewki, pokrojone w kostkę, 2 cebule, pokrojone w kostkę, 2 utarte ząbki czosnku, łyżka koncentratu pomidorowego, listek laurowy, sól, pieprz, oregano, 2 łyżki czerwonego octu winnego.

Sposób wykonania:

    Na rozgrzanej oliwie w garnku chwilę przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i utarty czosnek. Dodać marchew, listek laurowy i opłukaną soczewicę. Zalać zimną wodą (ok. 1 l) i gotować 0.5 h, aż zmięknie. Dodać posiekane pomidory bez skórki, koncentrat, sól, pieprz i oregano, gotować dalsze 15 min. Przed podaniem doprawić octem. Na stole dodatkowo postawić ocet, oliwę i kilka czarnych oliwek.