„Fale Dunaju z wiśniami”

Składniki:

Ciasto: 35 dag mąki, 25 dag masła, 25 dag cukru, 6 jaj, słoik drylowanych wiśni lub 50 dag mrożonych, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Krem: 25 dag masła, 10 dag cukru, 1.5 szkl. mleka, 1 budyń waniliowy, 0.5 łyżeczki otartej skórki z cytryny, sok z 1 cytryny.

Polewa: 10 dag masła, po 1 tabliczce mlecznej i gorzkiej czekolady.

Sposób wykonania:

    Tłuszcz na ciasto utrzeć i ucierając dodawać stopniowo cukier i jajka. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao. Jasną część przełożyć do tortownicy (średnica 28 cm) i przykryć nią ciemnym ciastem. Na wierzch wyłożyć odsączone i rozmrożone wiśnie. Piec w 180 - 190°C ok. 45 min.

    Krem: Wymieszać w kubeczku proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru i 4 mleka. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem po czym mieszając wlać zawartość kubeczka, zagotować i ostudzić.

    Masło utrzeć z dodawanym po łyżce zimnym budyniem i wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny. Krem rozsmarować na ostudzonym cieście. Wstawić do lodówki. Czekolady pokruszyć, dodać masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewę wylać na mocno schłodzony krem. Wstawić do lodówki.