„Fasola po meksykańsku”

Składniki:

40 dag suchej czerwonej fasoli, 4 papryczki chili, 1 mała cebula, 3 łyżki smalcu wieprzowego, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Fasolę namoczyć na 12 h. Ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyła. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Papryczki chili drobno posiekać (wraz z nasionami). W rondlu rozgrzać smalec. Wrzucić cebulę i posiekaną papryczkę. Smażyć ok. 3 min. Dodać ugotowaną fasolę. Dokładnie wymieszać. Danie podawać gorące.