40 dag białej fasoli, 25 dag wieprzowiny, 1 średnia cebula, 1 ząbek czosnku, 200 ml przecieru pomidorowego, 6 plasterków hiszpańskiej kiełbasy czosnkowej (można zastąpić czosnkowym salami), oliwa z oliwek, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Fasolę przebrać, umyć i namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania posolić. Lekko przestudzić, odcedzić. Wieprzowinę oczyścić, umyć, pokroić w kostkę i zrumienić na oliwie. Obraną cebulę opłukać, drobno posiekać i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem zrumienić na oliwie, dodać przecier pomidorowy, przyprawić solą i pieprzem. Dodać wieprzowinę, fasolę i pokrojoną w paseczki kiełbasę. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa.

[Komentarzy: 0]