„Fasolka po portugalsku”

Składniki:

700 g szerokich strąków zielonej fasoli, 2 cebule, 4 duże pomidory, 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka soli, 2 szczypty białego pieprzu, 1 łyżka mąki, niewielka ilość octu winnego, 2 łyżki siekanej natki pietruszki.

Sposób wykonania:

    Fasolę pokroić w paski, cebulę w talarki, obrane ze skórki pomidory na kawałki, wszystko podsmażyć na oliwie, zalać przegotowaną wodą, posolić, popieprzyć, przykryć i dusić przez 30 min. Mąkę zmieszać z wodą, zagęścić warzywa, doprawić octem i posypać zieloną pietruszką.