„Fjallagrasamjólk - zupa mleczna z fjallagrös”

Składniki:

Duża garść islandzkich porostów, 4 szkl. mleka, 1 łyżka cukru zwykłego lub brązowego, sól.

Sposób wykonania:

    Umyć i wysuszyć porosty. Wlać mleko do rondla i zagotować. Dodać fjallagrös i cukier, gotować przez 10 min. Dodać sól do smaku i gotowe!

    W innej wersji, zupę gotuje się przez 2 h do uzyskania kleiku. Niektórzy dodają więcej cukru, ale tradycja tego nie nakazuje.