„Frykadele z grzybów”

Składniki:

400 g kurek i borowików, 2 łyżki masła, 1 duża cebula, 3 czerstwe kajzerki, 0.5 szkl. mleka, 1 jajko, sól, pieprz, 1 łyżeczka posiekanego koperku, 50 g tartej bułki, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Świeże grzyby oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę. Razem z posiekaną drobno cebulą udusić na maśle. W razie potrzeby dodać 2 - 3 łyżeczki wody. która później wyparuje. Czerstwe kajzerki namoczyć w mleku, odcisnąć i razem z uduszonymi grzybami przepuścić przez maszynkę. Wbić jajko, doprawić solą, pieprzem i koperkiem. Dokładnie wymieszać. Żeby masa była gęściejsza, można dodać 2 - 3 łyżeczki tartej bułki. Formować drobne kotleciki i z obydwu stron usmażyć na złocisty kolor. Podawać z sosem chrzanowym, ewentualnie z surówką.