„Galareta z poziomek lub malin”

Składniki:

1 funt poziomek albo malin i trzy ćwierci (0.75 funta) cukru.

Sposób wykonania:

    Poziomki albo maliny i cukier gotuje się tak gęsto w wodzie, że jedna kropla na zimny talerz puszczona tężeje, potem zlewa się w szklane naczynie.