„Gołąbki z kiszonej kapusty”

Składniki:

2 l soku z kiszonej kapusty, średnia główka białej kapusty, farsz - wg uznania.

Sposób wykonania:

    Na gołąbki najlepsze są liście z kiszonej w całości główki kapusty. Czasem można ją kupić.

    Ale jest na to rada: Kupić na ryku u "baby" 2 l soku z kiszonej kapusty i 1 główkę kapusty białej.

    Z kapusty ostrożnie (nie niszcząc liści) wyciąć głąb. Kapustę włożyć do glinianego garnka lub głębszego pojemnika plastikowego i zalać sokiem z kapusty. Kapustę obciążyć np. kamieniem by nie wypływała. Kapusta winna być całkowicie zalana sokiem. Nakryć - lecz nie bardzo szczelnie. Pozostawić w kuchni w temperaturze pokojowej. Kapustę należy obacać (codziennie) by równomiernie się ukisiła. Trwa to ok. 2 - 3 dni.

    Po ukiszeniu, obrać z liści i sporządzić gołąbki. Spróbujcie - rewelacja!

    Autorem przepisu jest Stan (mailto: S.Drewnowski@interia.pl).