„Golonka w piwie”

Składniki:

2 golonki (1.5 kg), 2 szkl. jasnego piwa, 3 cebule, 1 łyżka utłuczonego jałowca, sól, pieprz.

Do smażenia 3 łyżki smalcu.

Sposób wykonania:

    Golonki, jeśli trzeba opalić, umyć, osuszyć, natrzeć jałowcem, wymieszanym z solą oraz pieprzem i odstawić na noc do lodówki. Cebule obrać, pokroić w plasterki. Golonki obsmażyć razem z cebulą na smalcu, zalać piwem i dusić do miękkości (2 h). Podawać z pieczywem.