2 golonki, pęczek włoszczyzny, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 0.5 kg kwaszonej kapusty, 100 g grochu, 100 g jabłek, 1 łyżki estragonu, kilka ziarenek pieprzu, 1 - 2 listki laurowe, sól.

Sposób wykonania:

Golonkę oczyścić i natrzeć czosnkiem, zalać osolonym wrzątkiem i gotować pod przykryciem. Po 2 h dodać umytą i obraną włoszczyznę, cebulę. Przyprawić pieprzem, estragonem i listkiem laurowym. Ugotować do miękkości. Kwaszoną kapustę połączyć z namoczonym i obgotowanym grochem, z drobną pokrojoną cebulą i jabłkiem. Golonki wyjąć z wywaru przekroić wzdłuż na połówki i ułożyć na półmisku. Podawać z kapustą, ziemniakami z wody (lub pieczywem) i piwem.

[Komentarzy: 0]