„Golonko wieprzowe i kapusta z grochem”

Składniki:

1 golonko, 1 kg kapusty kiszonej, 500 g grochu żółtego, 150 g boczku wędzonego, liść laurowy, ziele angielskie, ocet, 2 ząbki czosnku, 2 cebule, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, sól, pieprz, cukier.

Sposób wykonania:

    Golonko gotować z liściem laurowym, zielem angielskim i cebulą. Osobno gotować do miękkości kiszoną kapustę i w jeszcze innym garnku - groch. Kapustę wymieszać z grochem, doprawić zasmażką z mąki i masła. Dodać sól, pieprz, szczyptę cukru, posiekane, utarte z odrobiną soli ząbki czosnku. Oddzielnie przygotować mieszankę z octu, cukru, pieprzu i drobno pokrojonej cebulki. Mieszankę podawać na osobnym talerzyku. W "sosie" macza się kawałki golonka.