„Grecka patelnia”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 2 łyżki oleju, po pół czerwonej, żółtej i zielonej papryki, ząbek czosnku, 1 cebula, sól ziołowa, 4 gałązki tymianku, 5 dag czarnych oliwek, 20 dag sera owczego (np. greckiej fety), 1 papryczka chili, zioła do dekoracji.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki i smażyć 15 min. na rozgrzanym na patelni oleju, mieszając kilkakrotnie. Połówki różnokolorowej papryki oczyścić z nasion i pokroić wzdłuż na cienkie paseczki. Obrać czosnek, posiekać. Pokroić w piórka 2/3 cebuli. Po 5 min. smażenia ziemniaków dodać paprykę, cebulę i czosnek. Przyprawić solą ziołową i pieprzem. Listki tymianku oderwać od gałązek i razem z oliwkami dodać je do ziemniaków na trzy minuty przed końcem smażenia. Potrawę przed podaniem posypać startym serem. Udekorować ziołami i chili.