„Grochówka I”

Składniki:

30 dag grochu, 40 dag wieprzowiny, 1 ogon wieprzowy, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, sól, majeranek.

Sposób wykonania:

    Groch zalać 1 l miękkiej wody, zagotować, odlać tę wodę, groch wypłukać i nalać inną gorącą wodę. Nalany bowiem zimną nigdy miękki nie będzie. Osobno ugotować wieprzowinę i ogon. Gdy groch będzie miękki, przefasować go przez durszlak wywarem z mięsa, przyprawić masłem z mąką. Wieprzowinę wyjąć, pokrajać w kawałki, włożyć z powrotem, podgrzać i posypać majerankiem. Wlać do wazy. Podawać z grzankami.

    Jeżeli grochówka ma być postna - zamiast mięsa włożyć kaszę perłową ugotowaną osobno.