„Grzyby marynowane II”

Składniki:

2 kg grzybów (małych borowików, podgrzybków, gąsek, maślaków, pieczarek), 2 szkl. wody, 2 szkl. octu 10%, 2 łyżeczki soli, 4 łyżki cukru, 2 łyżeczki ziela angielskiego, 2 łyżeczki czarnego pieprzu, 5 liści laurowych, 5 dag cukru, 1 dag soli.

Sposób wykonania:

    Większe grzyby pokroić na połówki lub ćwiartki, małe zostawić w całości. Do rondelka wlać ocet i wodę, dodać wszystkie przyprawy, zagotować, nakryć pokrywką i gotować jeszcze 10 min., zostawić do ostudzenia. Grzyby oczyścić, bardzo dokładnie wypłukać i osączyć. W dużym garnku zagotować 2 l wody, włożyć grzyby i gotować na małym ogniu 30 min. Osączyć na sicie, włożyć do słoików i gdy wystygną, zalać zalewą (przyprawy równo rozłożyć w słoikach). Słoiki starannie zamknąć i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.