„Gulasz tradycyjny”

Składniki:

40 dag wołowiny , 40 dag wieprzowiny, 40 dag cebuli, 3 łyżki oleju, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka mąki, 50 dag brokułów, gałka muszkatałowa, natka pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, pokroić w kostkę, cebulę obrać, pokroić na cząstki. Rozgrzać olej, smażyć na nim porcjami mięso i cebulę, przyprawić solą, pieprzem i papryką, dodać koncentrat pomidorowy. Wszystko oprószyć mąką, wymieszać, podlać 1 l wody. Garnek przykryć i gotować na wolnym ogniu ok. 90 min. Brokuły podzielić na różyczki, gotować 8 min. w osolonej wodzie z dodatkiem gałki muszkatałowej. Po 40 min. dolać do gulaszu jeszcze 0.25 l wody. Na koniec przyprawić jeszcze do smaku i dodać natkę pietruszki. Gulasz podawać z makaronem i brokułami.