„Gulasz z kurkami”

Składniki:

75 dag karkówki, 0.5 łyżeczki soli i pieprzu, 2 cebule, 10 dag ziemniaków, 2 łyżki oleju, 0.25 l bulionu mięsnego, liść laurowy, skórka z cytryny, kilka ziarenek ziela angielskiego, 5 dag boczku ze słoniną, 15 dag kurek.

Sposób wykonania:

    Mięso po oczyszczeniu kroimy na kawałki o grubości 3 cm i posypujemy pieprzem. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, ziemniaki obieramy i ucieramy na grubej tarce. Mięso smażymy na rozgrzanym oleju, często obracając. Dodajemy cebulę, smażymy kilka minut i dodajemy ziemniaki, bulion i przyprawy. Mięso dusimy, aż będzie miękkie. Kroimy boczek w kostkę i podsmażamy na skwarki. Kurki podsmażamy przez dwie minuty, cały czas mieszając. Wyjmujemy z gulaszu liść laurowy, skórkę cytryny, dodajemy podsmażone kurki i boczek i doprawiamy do smaku. Podawać należy z gotowanymi ziemniakami lub kopytkami i sałatą.

    Autorem przepisu jest Pigoria (mailto: pigoria@wp.pl).