„Jabłecznik z bitą śmietaną i lodami waniliowymi”

Składniki:

3 szkl. mąki, 3 jajka, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 szkl. cukru, 1 kostka masła, 1.5 kg kwaśnych jabłek (szara reneta, boskop, antonówki), cynamon, cukier waniliowy, lody waniliowe, śmietana kremówka, cukier puder.

Sposób wykonania:

    Na stolnicę wysypać mąkę, cukier, proszek, dodać pokrojone masło, całość lekko wymieszać. Utworzyć dołek, wbić jajka i zagnieść szybko ciasto. Podzielić ciasto na dwie części - jedną położyć na wysmarowaną masłem i obsypaną mąką blaszkę, na ciasto ułożyć warstwami obrane i pokrojone jabłka, a na wierzch położyć resztę ciasta (można w ciasto włożyć całe migdały). Każdą warstwę jabłek posypać cynamonem i cukrem waniliowym. Piec ok. 45 min. w piekarniku nagrzanym do 180° C. Wyjąć ciasto z piekarnika, pokroić, ułożyć na talerzyk, udekorować lodami i bitą śmietaną. Śmietanę i pojemnik, w którym będziemy ubijać śmietanę, schłodzić. Do śmietany dodać 2 łyżeczki cukru pudru, ubić.